宝宝肉肠怎么做的
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1、材料:瘦肉400克,玉米淀粉2勺,盐半勺,鸡精半勺,蚝油1勺,生抽1勺,肉馅调料5克,糖1勺,水适量。
2、瘦肉洗净切成小丁儿备用。
3、把瘦肉丁放进料理机打成肉糜备用。
4、打好的肉糜中加入玉米淀粉,盐,鸡精,蚝油,生抽,肉馅调料,糖搅拌均匀。
5、多次少量的加入适量的水,顺时针方向搅拌至肉糜上劲儿即可。
6、搅拌好的肉糜静置10分钟备用。
7、香肠硅胶模具用洗洁精清洗干净后,再放在开水中烫一下消毒。
8、用厨房纸把硅胶模具擦干水分后,再在硅胶模具中薄薄的刷一层油,防粘。
9、把肉糜装进裱花袋中,在裱花袋顶部剪一个小口。
10、把肉糜均匀的挤在香肠硅胶模具中。
11、依次把香肠硅胶模具挤满。
12、把硅胶模具的盖子也刷一层薄薄的油,盖在模具上。
13、水开后,把香肠硅胶模具放进蒸锅中蒸20分钟即可。
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