鸡煲蟹怎么做
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主料:清远鸡1只、花蟹5只、虾500g、
辅料:油适量、盐适量、砂糖适量、生粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、干辣椒1个、胡椒粉小许。
步骤:
1、把鸡砍成一小块的,用盐,生粉,砂糖,油加上两片姜,蒜头搅拌,腌大概15分钟左右。
2、把蟹切开,待用。
3、起锅爆炒一下鸡肉,不要放太多的盐,大概炒20分钟左右。
4、在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉,再重复不停地翻炒,最后放上虾,大概焖5分钟左右。
5、这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的,再在菜放上一点的葱花。
6、除了花蟹可用其他蟹代替,例如膏蟹或肉蟹,可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。
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