家庭自制酸萝卜酸的方法
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1、材料:白萝卜或红萝卜,姜两三片, 糖醋适量,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水, 盐。
2、做法:红萝卜(白)切片,把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟;期间要翻动几次;腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化。煮开之后,趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
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