裱花弄不好怎么办
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1、可以重新制作一个,一般首先烤制1个圆形蛋糕。
2、将烤好的蛋糕冷却脱模后,切掉顶部不平整的部分,再横切成三片。
3、裱花两个必不可少的工具:裱花转台及抹刀。食指放在抹刀面中间,大拇指握住抹刀与手柄交界处,其余手指从另一侧握住手柄。
4、取1片蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
5、用手腕晃动抹刀,并转动裱花台,让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上(只要尽量均匀就可以了,这时候还不用费力抹平)。
6、在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。
7、再放上一些打发的鲜奶油。
8、转动裱花台,将鲜奶油涂抹均匀。
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