炖麻辣鸡头的做法
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炖麻辣鸡头的做法如下:
1、将鸡头洗净焯水后斩开;
2、辣椒洗净,去籽切成块待用;
3、热锅,倒入油烧热,先放入姜末、剁辣椒爆香;
4、下入鸡头煸炒,倒入水,调入盐、味精煨至成熟;
5、下入辣椒炒匀,淋入香油即可。
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