炒花甲的做法
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1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根
2、差不多出香味,慢火(大火酱油会暴)放入酱油半匙(不能太多,不用放盐已经够咸)、老干妈少许(根据个人口味),然后加点水(一匙左右),煮成油汁。
3、大火待汁滚后放入花甲
4、等花甲暴开后基本上就熟了。
5、放入点味精或者鸡精,少许香菜,拌两下捞起。
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