锅巴水扑蛋做法窍门
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1、食材:米饭适量、鸡蛋1个、食盐适量、葱花适量。
2、保鲜膜抹上少许食用油,舀一大勺米饭,用勺子压平成一个小圆饼。
3、锅里放油,放入米饼煎炸至金黄酥脆,米饼装深盘待用。
4、倒出油锅里的大部分油,留少许打入一个鸡蛋,两面煎好后,倒入小半碗水,根据口味加适量盐/糖,大火烧开3分钟后,盛出鸡蛋放入米饼中,将汤淋在米饼上,撒上葱花即可。
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