广东式甜酸辣酱的做法
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食材:辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。
做法:
1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末;
2、将番茄切成片;
3、热锅,加入花生油,爆香姜蒜;
4、加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量;
5、等肉末变白,加入辣椒翻炒;
6、炒至辣椒香味溢出;
7、加入番茄,再酌量加盐;
8、番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味。
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