西式泡菜怎么做
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1、食材：卷心菜一个、胡萝卜一个、黄瓜一根、姜少许、醋适量、花椒少许、糖适量、辣椒适量。
2、白糖加白醋，一比一的比例，加入姜片，花椒，小火煮开，静置放凉。喜欢吃辣，可以放干椒适量
3、胡萝卜切片。
4、卷心菜掰成大片。
5、卷心菜和胡萝卜，焯水，水内放少许盐，油，也就是煮沸后倒入，约20秒捞出，过凉水。
6、蔬菜全部攥干水份，放凉的糖醋汁倒入即可。
7、放入冰箱，放6小时以上。