贵州红酸汤鱼的做法
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1、草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。
2、圆白菜撕块洗净。
3、葱姜蒜切碎。
4、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。
5、放入圆白菜翻炒。
6、放入红酸汤翻炒。
7、加入水煮开。
8、水开后放入腌制好的鱼煮熟。
9、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。
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