小米可以生吃吗
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小米是可以生吃的。
小米:也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科草本植物,须根粗大且秆粗壮。小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪及维生素,可供食用,入药有清热、清渴、滋阴、补脾肾、利肠胃、助小便、治水泻等功效,还可用作酿酒原料等。小米蛋白质的氨基酸组成很高,赖氨酸含量较低而亮氨酸过高,人体大量食用生小米,人体胃部有能力将其消化,不会对人体造成危害,所以小米是可以生吃的。
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