菠萝鸭的做法
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1、鸭肉400克,菠萝二分之一个,葱2根,生姜5片,蚝油1汤匙,酱油1、5汤匙,料酒2汤匙,白糖1茶匙,油1汤匙;
2、鸭洗净剁块;
3、菠萝去皮处理好切成小块,葱切成小段,准备好姜片;
4、锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;
5、捞出控干水分;
6、蚝油、酱油、料酒、白糖混合成料汁;
7、锅加油烧热,底上先放入葱和姜片;
8、然后分别码入鸭块和菠萝块;
9、倒入备好的料汁,加盖小火煲约40分钟即可。
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