红饶肉饶喊鱼怎么做
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材料鲈鱼、芹菜、葱、红辣椒、五花肉。
具体做法:
姜切片;芹菜去叶切段;葱洗净切段;红辣椒斜刀切段;五花肉洗净切小块;鲈鱼洗净切段;小火,五花肉下锅煸炒出油;捞起五花肉,油留锅中,下鱼块;下葱段、姜片煎制;当鱼块表面焦黄,放炒香的五花肉;加适量酱油;加适量盐和味精调味;炒匀后,加开水至没过肉;盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁,最好留些许汤汁以免烧焦;加客家米酒翻炒,增加香味;加入红辣椒和芹菜段翻炒;炒20秒,出锅即可。
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