酸辣粉技术
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1、食材：红薯粉适量。
2、秘制红油适量。
3、秘制肉末适量。
4、秘制香醋适量。
5、香菜适量。
6、榨菜适量。
7、按配方熬制酸辣粉的红油。
8、熬制高汤。
9、准备榨菜（也可以用豇豆角代替）、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。
10、根据配方调制碗底。
11、捞出烫好的粉，加入配菜，加入秘制红油，一碗正宗酸辣粉就完成了。
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