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泡蚕豆可用小苏打吗

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可以用小苏打泡蚕豆,蚕豆别名南豆、胡豆等,北方也称其为大豆,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物,蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。

小苏打是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水。

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