苹果味沙琪玛怎么做
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用料:面粉4两、鸡蛋3个、发酵粉1小勺、砂糖150克、麦芽糖150克、蜂蜜20克、苹果一个、葡萄干适量、水40cc
1、将鸡蛋加入掺好发酵粉的面粉中,揉成面团,面团静置半小时后擀成薄片,切成面条宽的长条。
2、油烧至8成时开始炸面条,炸至黄白色后捞出放入容器备用。
3、苹果切条或小块,放油锅内炸至微黄变软捞出。
4、将糖、麦芽糖、蜂蜜加水40cc熬制,至可以拉出丝来为止。
5、炸好的面条,苹果条,葡萄干放入一个容器中,将熬好的糖浆倒入用力快速的搅拌均匀。
6、模子刷上少量的油,趁热倒入拌好的面条,然后压实,凉透后切成方块即可。
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