米饭硬了怎么补救
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米饭煮硬了主要是因为水少了,可以在米饭中加入适量温水,重新焖煮一下即可;也可以在米饭中加入两三勺米酒,搅拌均匀并再次蒸煮。蒸米饭一定要控制好水量,一般米和水的比例为1:1.2左右最好,水太少容易硬,太多容易黏。
米饭硬了怎么补救
新手在蒸米饭时,如果掌握不好水量,导致米饭煮熟后口感太硬了,可以将米饭翻动一下,然后在米饭中倒入一些温水或者热水,重新盖上盖子,按下煮饭键,焖煮一会即可。
同时,如果米饭在蒸熟之后如果发现比较硬,可以在米饭中加入两三勺米酒搅拌均匀,然后再次进行蒸煮。加入米酒后的米饭会有一种米酒的清香味,并且更加可口。
硬米饭的巧用
如果米饭蒸出来太硬实在不喜欢,也可以利用这些硬米饭做醪糟,将硬米饭盛出,放入容器中,加入一些发酵剂,中间挖一个孔,并密封上保鲜膜,放在阴凉处静置三天左右,即可完成美味的醪糟。
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