丝瓜鸡蛋怎么炒
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1、将鸡蛋打散,干枸杞泡水。鸡蛋液中加一小勺水,搅匀。锅热倒油,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出。
2、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块。再次将锅烧热,加少许油,下丝瓜和泡软的枸杞大火炒半分钟。
3、倒入鸡蛋炒匀,出锅前勾芡,关火后加盐拌匀即可。
鸡蛋炒丝瓜,是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成简单又美味的家常菜。色泽鲜美,饱满丰富,营养价值高,实惠又经济,简单又方便,而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。而且鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
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