子姜鸭的做法
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1、鸭肉洗净切小块,备用。
2、子姜切薄片,辣椒切段备用。
3、热锅放油,将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒,加适量盐、料酒。
4、将鸭肉的水分炒干。
5、待水分炒干,锅底只剩油,放入姜片同炒。
6、姜片香味溢出,放入辣椒。
7、加适量水(没过鸭肉即可),放两勺酱油加盖焖3-5分钟。
8、稍稍收汁出锅。
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