速冻炸鸡排做法
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1、将鸡脯肉去筋膜,切成块,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味;
2、再将鸡蛋打匀,把渍过的鸡脯沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使鸡脯两面均粘上芝麻,待炸;
3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入鸡脯,约炸2分钟,将鸡脯翻身。再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,控干油,每块切成6小块;
4、食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,即可。