香菇炒毛豆详细做法
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1、香菇4朵,毛豆500g,大蒜3瓣,蚝油1勺,盐少许,花生油适量。
2、把毛豆的外壳去除,香菇去蒂,洗净后切成小片备用。
3、锅中烧开水,放少许盐,倒入毛豆焯烫至熟透为止。
4、锅中留开水,倒入香菇焯烫1分钟即可,然后捞出控水备用。
5、烧热铁锅,倒入花生油,6成油温后,放入蒜片炒香,然后调至中火,倒入香菇煸炒。
6、加1勺蚝油调味,煸炒一会,最后把毛豆倒入锅中一同炒匀,出锅前调入盐再次调味即可。
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