1、南馆的许多川菜品种,形成如今所谓“公馆菜”的源头。 2、包席馆、南馆的许多川菜品种,形成如今所谓“公馆菜”的源头。 3、饮食业也有自己的祖师爷,四川饮食业有一帮叫燕蒸帮,燕蒸帮包括包席馆和南馆。