1、横顺人是‘牛肉炒韭菜,各人心里爱’,只看各人心里爱什么就吃什么。2、八卦掌的风格是步法起落扣摆,或进退闪挂,或左右横顺,或反正转身,具有阴阳变化之妙。3、脖头,也就是牛颈肉,肉丝横顺不规则,韧性强,如果用它烹煮,那确实不合适,有口好牙的人倒还好,要是遇到牙不好的,嚼了几十下恐怕还不能把这牛肉给吃...