1、在实验条件下，其它人工合成甜味剂及甜味素的分解产物均不产生干扰方法用于复合甜味剂和饮料中甜味素的测定，分析结果与紫外检测一致。2、研究发现,苦瓜苷和苦味素能增进食欲。3、通过试验表明酵母味素能明显改善蚝油风味,提高产品品质.4、研究证明,苦味食品含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等大量人...

1、花椒酰胺是花椒中重要的活性成分，是花椒呈麻味的主要成分，暂称花椒麻味素。2、苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤,防治癌细胞的生长和扩散。3、这是因为,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成分为葫芦素C,是难得的排毒养颜食品。4、本文简要介绍近年来天然产物开发研究的概况，包括氨基酸、蛋白质、酶、淀粉、纤维素、糖...